Regala Biarritz

Regala gastronomía vasca en un entorno acogedor y el paso del tiempo a través de los vinos de nuestra bodega

MENÚ

BIARRITZ

50 €

APERITIVO DE LA CASA.

½ ENSALADA DE TOMATE DE PAÍS, SALMÓN AHUMADO, LANGOSTINO, PATATA ALIÑADA Y YEMA DE ESPÁRRAGO.

½ RAPE ASADO CON CALABAZA Y PUERRO SOBRE PATATA PANADERA CON EMULSIÓN DE SU REFRITO.

½ SECRETO IBÉRICO, MANZANA DEL PAÍS EN SU JUGO Y MOJO DE DIJON.

TORRIJA DE BRIOCHE DE MANTEQUILLA Y CREMA DE HELADO DE CAFÉ.

VINO BLANCO RUEDA, VINO TINTO RIOJA CRIANZA.

ÁGUA, PAN Y CAFÉ.

*Precio por persona (IVA Incluido)

MENÚ

70 €

APERITIVO DE LA CASA.

½ ARROZ DE CRUSTÁCEOS CON SOCARRAT

½ MERLUZA PLANCHA CON VERDURITAS SALTEADAS Y EMULSIÓN DE SU REFRITO.

CARRILLERAS DE TERNERA CON PAPA ARRUGÁ.

BROWNIE DE CHOCOLATE CON ESPUMA DE YOGURT MARACUYÁ Y HELADO.

VINO BLANCO RUEDA, VINO TINTO RIOJA CRIANZA.

ÁGUA, PAN Y CAFÉ.

*Precio por persona (IVA Incluido)